Le vostre ricette
Polpettine di lenticchie
Un'altra sfiziosa idea inviataci dalla Associazione Diabetici Pordenone. A chi non piacciono le polpettine? e queste sono vegetariane, vegane e non fritte.
Polpettine di lenticchie
Ingredienti: 250 gr di lenticchie ammollate, due cucchiai di sedano, carota e cipolla tritati, 1 cucchiaio di prezzemolo, 1 cucchiaino di semi di finocchio, olio d’oliva, sale e pepe
Cuocere le lenticchie con un leggero soffritto di sedano, carota e cipolla e con i semi di finocchio. Aggiungere acqua fino a quando le lenticchie non saranno morbide e asciutte. Una volta raffreddate, realizzate le palline che vanno infornate per 10 minuti.
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