Melanzane mediterranee al forno
Le melanzane gratinate al forno sono un contorno sfizioso con poche calorie perfette per l’estate. Ricetta gustosa e super light. Si realizzano in poco tempo senza friggere né grigliare: dopo aver tagliato le melanzane a tocchetti, si cuociono in forno con olio evo, basilico od origano ed erbe aromatiche preferite.
INGREDIENTI PER 3-4 PERSONE
2 melanzane grandi (tonde o lunghe fa lo stesso)
2 cucchiai di olio Evo
basilico oppure origano
uno spicchio d'aglio in camicia se piace
sale, pepe un pizzico di peperoncino in polvere
PREPARAZIONE
Preriscaldate il forno a 180°. Lavate le melanzane, asportate il peduncolo, tagliatele a tocchetti DA 1 CM. Rivestite una teglia con carta forno, disponete le melanzane in un unico strato. Conditele con l'olio evo e mescolate bene; aggiungete le erbe aromatiche preferite (buonissime con basilico oppure origano). Aggiustate di sale, pepe e un pizzico di peperoncino. Mescolate bene con le mani. se piace mettete uno spicchio d'aglio in camicia. Cuocete in forno caldo per circa 18-20 minuti, gli ultimi 2 minuti azionate il grill per rendere le bucce croccanti. Servite subito con qualche foglia di basilico.
VARIANTI SAPORITE
Potete aggiungere grana grattuggiato e volendo pane grattuggiato per rendere più ricco; ma anche nella versione light questo contorno è saporito. buonissimo sia caldo che a temperatura ambiente; si può gustare così, semplice; si può usare per insaporire bruschette o una pasta fredda
Non sei abilitato all'invio del commento.
Effettua il Login per poter inviare un commento