Padella d'autunno: patate e funghi
Un grande classico dal profumo e gusto insuperabili: l'autunno porta i funghi e i funghi ben si sposano con le patate. Eccone una ricetta veloce, gustosa e sana
INGREDIENTI
700 g Patate
500 g funghi freschi o congelatI
2 spicchi di aglio (o aglio in polvere)
5 cucchiai di olio Evo
una spolverata di prezzemolo
sale e pepe
PROCEDIMENTO
Pelare le patate e tagliatele a spicchi. poi fatele bollire in acqua per qualche minuto se tagliate a tocchetti (di più se intere almeno 20').
Pulire intanto accuratamente i funghi se freschi (i porcino sarebbero l'ideale) o altrimenti aprite la confezione di quelli congelati (anche misti purché con porcini all'interno per il profumo unico)
Dopo aver sbollentato le patate se già a tocchetti mettetele in una padella dove avete messo l'aglio; se intere sbucciatele e tagliatele a tocchi quindi gettatele in padella con olio e aglio.
Dopo circa 15 minuti unite i funghi tagliati a fette (se sono piccoli lasciateli interi). Fate andare per una decina di minuti e comunque fino a che le patate hanno la crosticina dorata. spolverate di prezzemolo e servite caldo
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